ANASAYFA

FAYDALARI

TARİFLER

ÜRÜNLER

SİYEZ KABUK SOYMA VE
İŞLEME TESİSİ

PROJEMİZ

İLETİŞİM

 

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi:
(3 Kişilik - Hazırlama Süresi 20 Dakika)

Malzemeler:
1 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

1. Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
2. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
3. Süzülmüş bulguru tencereye alın, 1-2 dakika kadar aralarda karıştırarak kavurun.
4. Tencereye domates suyu ve suyu aktarın. Pilavın tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika civarında pişirin.
5. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

Kaynak: yemek.com

Siyez Unlu Tuzlu Kuru Pasta Tarifi:
(2 Tepsi - Hazırlama Süresi 20 Dakika)

Malzemeler:
600 gram siyez unu
300 gram tereyağı
3 adet yumurta
25 gram toz şeker
15 gram tuz
1 adet yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

1.Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatılır.
2.Siyez unu, yumurta, toz şeker, tuz ve yumuşattığımız tereyağı birlikte harmanlanıp hamur yapılır.
3.Yapılan hamur ister kalıp ile ister el yordamı ile şekillendirilip tepsiye dizilir.
4.Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
5.180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir, çıkarıp afiyetle yenir.

Kaynak: yemek.com

Siyez Unlu Tatlı Kuru Pasta Tarifi:
(2 Tepsi - Hazırlama Süresi 20 Dakika)

Malzemeler:
700 gram siyez unu
300 gram tereyağı
2 adet yumurta
15 gram kabartma tozu
150 gram pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

1.Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.
2.Siyez unu, pudra şekeri, kabartma tozu, yumuşamış tereyağ ve yumurta karıştırılıp hamur yapılır.
3.Yapılan hamur ister kalıp ile isterseniz el yordamı ile şekillendirilip, pişirme tepsisine dizilir.
4.180 derecede 25 dakika pişirilir.
5.Çıkarılıp afiyetle tüketilir.

Kaynak: yemek.com

Siyez Unlu Zeytinli Ekmek Tarifi:
(1 Adet Büyük Boy - Hazırlama Süresi 20 Dakika - Pişirme Süresi 45 Dakika)

Malzemeler:
2 su bardağı siyez unu
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tepeleme tatlı kaşığı pekmez
2 dal taze biberiye (arzuya göre)
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 çay kaşığı çörek otu

Nasıl Yapılır?

1.Siyez unu ve tam buğday ununu eleyerek geniş bir kaba alıyoruz.
2.Kuru maya, tuz, ılık süt, ılık su ve pekmez ya da esmer şekeri ayrı bir kapta karıştırıp homojen bir karışım elde ediyoruz.
3.Hamur kaba ve ele yapışmayan hafif sert bir hamur olacak. Bu aşamada yumuşaklığı ununuza göre ayarlayıp biraz daha eklemeniz gerekebilir. Hangi undan isterseniz ekleyebilirsiniz.
4.Hamur ele yapışmayan kıvama geldiğinde biberiye, zeytin ve zeytinyağı da ekleyip elimize zeytinyağı alıp hamuru yuvarlayarak tek parça halinde bir ekmek elde ediyoruz.
5.Daha sonra ister tepsi istersek kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip ekmek hamurumuzu yerleştiriyoruz. Çörek otu serperek fırına veriyoruz.
6.180-190 derece fanlı fırında 40-45 dakika pişmesi yeterli olacaktır ancak ara ara ekmeğin içini bıçakla kontrol etmekte fayda var. Afiyet olsun.

Kaynak: yemek.com

Siyez Unlu Poğaça
(20 Adet - Hazırlama Süresi 15 Dakika - Pişirme Süresi 30 Dakika)

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
3 su bardağı siyez unu
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 su bardağı lor peyniri
4 yemek kaşığı keten tohumu

Nasıl Yapılır?

1.Poğaça hamurunu yoğuracağımız tepsinin içine bir miktar un koyup ortasına yoğurt, yumurta akı, zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek önce onları bir güzel karıştırıyoruz.
2.Unun üzerine kabartma tozu, karbonat ve tuzu serptikten sonra hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.
3.Bir bardak lor peyniri ve 3 yemek kaşığı keten tohumu karışımı ile poğaçanın iç malzemesi hazır.
4.Hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp bastırıp ortasına iç malzemesini koyup bohça gibi kapatıp tepsiye diziyoruz.
5.Üzerine yumurta sarısı sürüp, ayırdığımız 1 yemek kaşığı keten tohumunu da serpiyoruz. Poğaçalar fırına gitmeye hazır.

Kaynak: yemek.com

Siyez Bulgurlu Zerde Tatlısı Tarifi:
(4 Kişilik - Hazırlama Süresi 10 Dakika - Pişirme Süresi 20 Dakika)

Malzemeler:
700 ml. su
80 gram siyez bulguru
100 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı safran
1 çay kaşığı toz zerdeçal
40 gram soyulmuş iç badem
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nişasta

Nasıl Yapılır?

1.Suyu bir tencereye alıp siyez bulgurunu ekleyip kaynatmaya başlayın.
2.Siyez bulgurumuz haşlanınca safran, zerdeçal, toz şeker ve tuz ilave edip bir taşım daha birlikte kaynatın.
3.Nişastayı az bir su ile açıp kaynayan zerdeye kıvam alıncaya kadar dökün.
4.İstede bağlı olarak isterseniz içerisine, isterseniz de üzerine badem atarak zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: yemek.com

Siyez Bulgurlu Panak Paneer
(4 Kişilik - Hazırlama Süresi 10 Dakika - Pişirme Süresi 20 Dakika)

Malzemeler:
1 kg. ıspanak
200 gram köy peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
5 gram kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
150 gram siyez bulguru
1 tatlı kaşığı tuz
50 ml.krema

Nasıl Yapılır?

1.İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp ayıklıyoruz ve doğruyoruz.
2.Siyez bulgurunu haşlıyoruz.
3.1 adet soğanı ve sarımsakları ince ince doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağını koyup soğan sarımsak ve ıspanakları kavuruyoruz
4.Haşlanmış siyez bulgurunu ilave edip diğer tüm baharatları ekleyip pişirme işlemine devam ediyoruz.
5.Peyniri küp şeklinde doğrayıp bol yağda kızartıyoruz. Kızarmış peynirleri yemeğin içerisine ekleyip servis tabağına alıyoruz. 
6.Yemeğin üzerine krema gezdiriyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kaynak: yemek.com

 

 

 

 

Her Hakkı Saklıdır - 2019
Siyezbugdayi.Com İhsaniye Kaymakamlığı Tarafından Başlatılan Frig Siyez Buğdayı Projesi Kapsamında İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce Kurulmuştur.